So, hier noch ein extra Eintrag zu den Chia-Samen, da sich ja doch einige dafür interessieren. Drauf gestoßen bin ich durch eine Kollegin, vorher hatte ich noch nie davon gehört.

http://de.wikipedia.org/wiki/Chia  Hier bei Wikipedia gibt's jedenfalls einige Informationen.

Das tolle an Chia-Samen ist, dass sie ihr Volumen um das 7fache vergrößern. Dadurch fühlt man sich natürlich so, als hätte man wesentlich mehr gegessen - man hat also ein ganz anderes Sättigungsgefühl. Außerdem sind sie sehr nährstoffreich, diese Nährstoffe werden aber langsamer abgebaut als z.B. bei Getreideprodukten, halten also auch wesentlich länger satt.

Und die Samen sind super gesund: sie enthalten Omega-3-Fettsäuren, Vitamine, Mineralien usw. und helfen (angeblich) bei Bluthochdruck und Kreislaufproblemen. Zusätzlich sind sie sehr gut für die Verdauung.

Bestellt habe ich sie bisher nur einmal zum Testen, und zwar bei Amazon. Dort habe ich für 300g ca. 12€ bezahlt, billig sind sie also nicht unbedingt. Vielleicht gibt's sie auch in Reformhäusern, bei mir habe ich sie aber leider nicht gefunden. Ich werde jetzt noch mal neu bestellen, da meine Tüte schon leer ist. Diesmal aber gleich ein Kilo, mal sehen, wie lange das dann hält!

Mein Frühstück habe ich ja schon mal gepostet: einfach 2 EL trockene Samen über Nacht in Milch einweichen. Am nächsten Tag ist es schon ziemlich dicklich und etwas schleimig und da mache ich dann noch Banane, Haferflocken und Joghurt rein und das Frühstück reicht mir wirklich bis mittags um 12. (Ich esse so um kurz vor 7 Uhr.) Sonst hat mein Magen bereits um halb 9 das Grummeln angefangen...

Man kann die Samen auch in Saft trinken, oder über Salate streuen. Ich habe da noch nicht so viel ausprobiert. Die letzte Woche hatte ich als Mittagessen immer einen Quark mit 1EL Chia und dazu Rhabarberkompott. Das war ziemlich lecker und hat mich auch bis zum Abend (wenn nicht sogar länger) satt gehalten. (Und wesentlich besser als jeden Mittag ein belegtes Brötchen...)

Einen Chia-Pudding habe ich ebenfalls schon gegessen, der unterscheidet sich aber nicht wirklich von meinem Frühstück.

3 EL in Milch/Wasser/Sojamilch/usw. einweichen. Dazu ein bisschen Agavendicksaft (oder Honig, oder Vanillezucker, oder was auch immer) und etwas Zimt drüber.

Das ganze ist eigentlich nach 30min schon fertig, ich hab es aber länger stehen lassen. War ziemlich breiig und echt lecker. Ein paar Schokoraspeln drauf, und fertig! (Ich hatte leider keine Erdbeeren oder so, das wär bestimmt noch besser.)

Sehr lecker!

Am Anfang hatte ich es mit Chia-Gel probiert. Einfach 2 EL über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag hat man ein geschmacksneutrales "Gel", das man ebenfalls unters Essen rühren kann. Von diesem Gel hab ich dann aber wohl zu wenig genommen, denn satt hat mich das nicht so richtig gemacht - ich hätte wohl doch alles essen sollen.

Bei Youtube gibt es jedenfalls auch so einige Rezeptideen und Anleitungen! (Chia-Gel: http://youtu.be/wQJscEBI0go )

Weil das einige wohl nicht so toll finden: ja, es ist schleimig. Und ja, ich vergleiche es gerne mit geschmacksneutralem Kaviar. Also wer da empfindlich ist, sollte vielleicht verzichten. Aber ich mag es wirklich sehr gerne und finde das Gefühl im Mund auch überhaupt nicht abstoßend. Das muss halt jeder selbst versuchen. Einen Eigengeschmack haben die Samen jedenfalls nicht!

Meine 300g sind nun leider schon fast weg, aber meine Mutter hat sich auch welche geklaut. Ich habe so 2-3 EL am Tag gegessen, normalerweise sind 2 EL auf jeden Fall in Ordnung! Und die haben ca. 2 Wochen gereicht.

Zwei Kilo habe ich bereits abgenommen, aber ob das jetzt nur an den Samen liegt, kann ich nicht sagen. Ich versuche gerade mal wieder, mich allgemein gesünder zu ernähren und so wenig Schokolade und sonstige Süßigkeiten wie möglich zu essen. Satt machen sie auf jeden Fall und ich esse dadurch mittags wesentlich weniger und habe trotzdem nicht das Gefühl, ich müsste gleich verhungern.

Ich werde das auf jeden Fall weiter durchziehen und vielleicht dann noch mal berichten.