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Heute dreht sich alles um die Nudel! Denn seit 1995 wird am 25. Oktober der Weltnudeltag gefeiert. Genau der richtige Anlass für ein leckeres Nudelgericht – wie wäre es zum Beispiel mit …

PFEFFERNUDELN MIT APFEL UND KÄSE
Zutaten für 4 Personen:
500 g Penne (oder andere Nudeln)
Meersalz
2 kleine säuerliche Äpfel
2 Zwiebeln
4 EL Kerrygold Pfeffer-Butter
abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone
200 g würziger Reibekäse
(z. B. Gruyère, Fontina, Bergkäse, Appenzeller)

Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Penne in Salzwasser al dente kochen und in ein Sieb abgießen. Äpfel schälen, Zwiebeln abziehen und beides würfeln. Pfeffer-Butter schmelzen und die
Zwiebeln bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten weich dünsten. Die Apfelwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Zitronenabrieb dazugeben. Alles mit den Nudeln mischen und in eine Gratinform geben. Den Käse auf den Nudeln verteilen und 20 Minuten im Backofen überbacken.

TIPP: Der Hit für Vegetarier! Die Äpfel geben Säure und Süße, der Käse sorgt für das herzhaft Würzige.